恵み野にお店をかまえて、約１０年になります。 おそばが大好きという理由からこのお店を始めました。

そばを打つところからお客様に提供するところまで、一切手を抜かないことです。
そばはその年の全道で一番美味しい蕎麦をリサーチして仕入れ、私自ら店内で打っています。おつゆも、２種類の鰹を削るところからやっています。
蕎麦以外の材料にもいろいろとこだわっていて、まず添加物は一切使用していません。そして、地産地消で野菜はできるだけ道産のものや地元のものを使っています。
手間がかかってもいいので、美味しいものをお手頃価格でご提供できる店づくりを目指しています。

そばはもちろんですが、当店はお店の看板にもあるように「手づくり」にこだわっています。店内の食器なんかも実は私の手作りなんです。 常連のお客様には、オーダーがあれば食器の販売も行ったりもしてます。

いつもご来店ありがとうございます。
これからも皆様に愛される店を目指して店作りをしていきたいと思います。 恵み野にお立ち寄りの際は、ぜひご来店下さい。